Кухонное пространство после готовки еды заполняется загрязнённым воздухом, который, не найдя себе выход, способствует оседанию вредных частиц на поверхностях обстановки, а также переносит их в другие комнаты. При приготовлении пищи повышается влажность, она не только делает долгое пребывание на кухне неприятным, но и нередко приводит к поломкам бытовых приборов. В большинстве случаев естественная вентиляция не справляется с выведением вредных веществ и устранением влажности. Принудительная вытяжка решает эту проблему, но только если устроена правильно, иначе она будет мешать естественному протеканию процесса, что только ухудшит ситуацию на кухне.
Зачем нужна вентиляция на кухне?
После приготовления еды в воздухе появляются жиросодержащие частицы и испарения, со временем они приобретают опасные для человека свойства, превращаясь в канцерогенные. Они могут оседать на посуде, мебели и попадать в лёгкие находящихся на кухне людей. Владельцам электроплит легче следить за чистотой кухни, тогда как тем, у кого установлены газовые плиты, обязательно нужно предусмотреть принудительную вентиляцию еще на стадии проведения ремонта.
Мощная вытяжка обеспечит хороший приток воздуха и обеспечит нормальный микроклимат. Повысит безопасность домочадцев датчик, контролирующий утечку газа, он будет фиксировать содержание в воздухе монооксида углерода. Современные их вариации не только предупреждают об утечке, но и автоматически отключают подачу газа в печь.
Как в домах, так и в квартирах нормативный воздухообмен зависит от варианта выбранной вентиляции:
- естественного, он возникает в результате взаимодействия горячего и холодного воздуха, большая разница в их плотности обеспечивает необходимую тягу и вывод вредных веществ;
- принудительного, при котором воздух циркулирует в воздухообменнике за счет вентилятора;
- комбинированного, в этом случае естественный воздухообмен дополняется установленной вытяжкой, обычно её крепят над плитой или варочной поверхностью.
За работой вентиляционной системы нужно следить. Специальные службы проверяют только естественную тягу в квартирах, за принудительной необходимо следить самому. Если на кухне, кроме плиты, имеется отопительный котёл на газу или колонка, естественная вытяжка особенно важна.
Как выбрать тип воздухообмена: нормы СНиП
Для системы вытяжки существуют определенные параметры воздухообмена, для каждого вида плит свои, по CНиП вентиляция должна обеспечивать:
- электроплиты – уровень 60 м³/ч;
- газовые плиты – порядка 100 м³/ч.
Кратность воздухообмена должна быть не менее 12.
Количество горелок в газовых плитах также должно соответствовать площади кухни:
- 2 конфорки рассчитывается на площадь около 8 м²;
- 3 горелки могут позволить себе те, у кого кухня превышает 12 м²;
- 4 конфорки для 15 кубометров.
Во всех кухнях должна присутствовать естественная вентиляция, иначе дом не сдадут в эксплуатацию по строительным нормам.
Естественный тип воздухообмена не требует использования энергоресурсов, не создает дополнительного шума, он надежен и играет главную роль в общей вентиляции квартиры. Но при повышенных температурах на самой кухне и за ее окном естественная вентиляция не справляется с устранением запахов и повышенной влажности.
Наличие тяги можно проверить самостоятельно: если поднести лист бумаги к решетке вентиляции, он должен прилипать к ней. Обычные окна в кухне сами пропускают воздух, их металлопластиковые аналоги нужно устанавливать с системой микропроветривания или с приточным клапаном.
Принудительная вентиляция обеспечивается вентилятором, он способствует:
- повышению производительности общего воздухообмена комнаты;
- эффективному отведению загрязненного воздуха;
- стабильности работы при любых погодных условиях.
Принудительный воздухообмен требует вложений в покупку специального оборудования – вытяжки и обустройства вентиляционного канала. После его подключения, конечно, увеличатся ежемесячные счета за электроэнергию. Зато только так можно обеспечить максимальную чистоту кухни и освободить её пространство от неприятных запахов и веществ.
Как выполнить монтаж вентиляционной системы на кухне?
Надёжность и работоспособность системы воздухообмена зависит от вывода её вентканала на крыше, он должен быть выше отметки конька (частного дома) или уровня кровли в многоэтажках. Вентиляционные каналы, проложенные вне отапливаемых помещений, обязательно снабжаются теплоизоляцией.
Правила установки вентиляции:
- Для плиты с 4 горелками нужно предусмотреть воздухопровод с сечением 0,02 м².
- Оптимальную тягу может обеспечить вентканал высотой более 5 м, вход в него должен располагаться на стене, на расстоянии около 0,3 м от него.
- Вытяжка обустраивается выше плиты на 0,6-0,8 м.
- Крепление воздуховодов проводится при помощи шпилек или хомутов.
- Воздуховоды желательно устанавливать из оцинкованной стали или нержавейки.
Выше изложенные правила помогут правильно организовать вентиляцию, а в дальнейшем надежно пользоваться ею.
